Sem dúvida alguma, esse foi um jantar cinco estrelas. Estava inspirado esse dia...rsrsrs...fazia frio, tinhamos um bom vinho e a casa inteira vazia....apenas o estalar da lenha queimando quebrava o gostoso silêncio daquela noite.O mundo conspirava a favor daquela noite de agosto e a sensação de despedida pairava no ar. Daquela noite, em um mês estaria em minha jornada pelo velho continente...
Com minha sempre e fiel escudeira, e também, boa de garfo, Fadinha, passamos o dia comprando ingredientes e arrumando a casa. A expectativa era grande, mas, como é fato, a união de bons ingredientes só pode gerar coisas gostosas. E no fim, se der errado...sempre podemos pedir pizza...
Ao que interessa então! Para comecar nossa noite de comilança decidi que seria ousado, iria inovar. Kiwi, hortelã, mel, mostarda, azeite, presundo parma, manteiga e queijo brie. Simplismente divino. Um pouco de açucar e manteiga dourei os kiwis, os coloquei sobre um levemente torrado pão de ciabata. Por cima, dessa interessante fruta do novissimo mundo, coloquei uma fatia de queijo brie, lá do velho, muito velho mundo. Quebrando a acidez, folhas de hortelã e para terminar, molho de mostarde Dijon, com mel. Não tem erro, coisa boa misturada, só pode gerar coisa boa...rsrsrsrs...
Partimos agora para o prato principal, vindo do mar e da terra! Salmão, aspargos verdes, creme de leite, camarões e cogumelos. Realmente um prato interessante. Cozinhei o peixe em óleo vegetal, um fio de azeite, sal e pimenta branca, apenas. Os camarões apenas sal e óleo vegetal, quando quase prontos adicionei um pouco de manteiga e creme de leite. Na mesma frigideira do peixe, aproveitei para fazer os cogumelos. Por fim, cozinhei os aspargos em água fervente, sal e óleo por poucos minutos, preservando assim sua textura. Ficou uma delícia, pena que acabou logo. A fome, além de ser o melhor ingrediente....também era grande!
Terminando, a sobremesa. Prato inventado séculos atrás como uma ideia de celebrar uma boa refeição, fez jus ao seu propósito. Chocolate ralado, morangos, amêndoas e aproveitei o restinho de hortelã da entrada. Esses ingredientes usei para cobrir um semifredo - um tipo de soverte italiano, muito fácil de fazer e refrescante- feito com raspas de chocolate e leite condensado.
Muita conversa, vinho, amor e carinho se juntaram à nós nessa noite única e inesquecível. E, como tudo que é bom, não só dura pouco, como passa rápido...
Nenhum comentário:
Postar um comentário